Lansare Yau Concept

O poveste de anul asta, care merita spusa, este lansarea Yau Concept, un magazin-atelier de idei minunate, de la organizari de evenimente la mobilier si design interior fabulos.

Lansarea a fost la inceputul lunii decembrie, iar Chez Mazilique a fost the goodie provider :)

Au fost chocolate chip cookies, tiramisu, branza Brie si Camembert cu struguri, rosii cherry cu mozarela si busuioc, andive cu somon si lamaie, bruschete cu pasta de masline, blueberry muffins, biscotti cu alune de padure si cacao olandeza, terine de fructe in gelatina bio de suc de portocale proaspat, sticksuri cu mac, chimen si pecorino si limonada cu lime, menta si sirop de zmeura.

Bunatatile nu mai sunt acolo, dar puteti face o vizita la Yau, pe str. Jules Michelet (usa-n usa cu MioBio) sa vedeti alte minunatii :)

Ce n-am povestit in 2009: Interviu 121.ro

Am ramas in urma cu multe povesti. Sa incepem cu cele ale altora (si umpic ale mele) - un interviu pentru 121.ro, in care bat campii cu aceleasi povesti ca de obicei.
*photo by Cristian Radu (thank you, dear :)

xox

Chiar daca am condus de mi-au sarit pistoanele - 7 ore in loc de 3 ore si jumatate (daca o luam pe partea cealalta si mai insistam un pic, ajungeam la Budapesta :)) - I'm finally home, unde e all warm & fuzzy.

Ce-i drept, se pare ca toti din familia mea s-au inscris intr-un concurs "Hai s-o indopam pe Mazi", insa eu nu le fac probleme, sunt foarte docila si incerc sa termin tot din farfurie. Ceea ce nu-i tocmai usor, dat fiind desfasurarile de forte. Cu alta ocazie o sa va povesc cum mama a facut o masa de Craciun with all the works, iar acum ma sperie cautand o reteta de ciolan de porc la cuptor. Dar pana atunci, ma duc sa gatesc o raţa crocanta dupa o reteta a lui Jamie, imbunatatita de Fry si care va fi perfectata de mine :))

Iar in alta ordine de idei,

YeYCraciun fericit, dulce-picant si cald tuturor! eYe

Paste aglio, olio e pepperoncino

Adica cu usturoi, ulei si ardei iute (si, in reteta mea, intotdeauna cu muuult patrunjel)

Sunt niste paste simple-simple, gata in maxim zece minute. Sunt printre preferatele mele, asa ca saptamana trecuta am mancat aproape daily. Freak, yes :)

Se pune apa cu sare la fiert. Cand clocoteste, se adauga pastele care se fierb al dente - intre 7 si 11 minute, depinde de model.

Intre timp se curata cativa catei de usturoi. Cat mai multi, daca-i dupa mine - the more, the merrier ;) Apoi se taie cat mai marunt.

Se incinge niste ulei de masline intr-o tigaie. Cam cateva linguri, cat sa poata acoperi apoi pastele. Se arunca usturoiul* in cratita si se lasa doar putin - nu vrem sa prajim usturoiul, ca se face amar si deja e altceva.

Peste se arunca si pastele care intre timp au fiert si au fost scurse de apa. Se amesteca si se mai pune ardei iute - uscat sau proaspat, taiat marunt.

Plus patrunjel in disperare, if you fancy. Se amesteca si se mananca cu maaaaare pofta.

*in varianta alla milanese se adauga la prajit, odata cu usturoiul, si firmituri de paine. sa tinem cont de faptul ca asta e, in mod traditional, un fel de paste caracteristic unei regiuni sarace (pana de curand) a Italiei, Abruzzo.

Concursul

Bad news. Concursul a fost anulat din lipsa de cvorum.

Mai exact, împreuna cu reprezentantii Braun s-a hotarat ca au fost prea putini concurenti inscrisi pentru o reala competitie. Imi pare rau tare pentru efortul celor patru participanti - Ciuleandra, 63 Colibri, Vert Ange si Lucia (Snoopy, postarea ta de pe FB nu am putut-o vedea :( )

Girls, the muffins are on me. Just tell me when :*

This is how we do it

Sambata dimineata, dupa o noapte lunga, m-am hotarat sa incerc un mic dejun tarziu in oras. Ocazie sa-mi reamintesc ca nu cafenelele din centru are the place to go, indiferent de cat de mare mi-e lenea.

Asa ca duminica, cu putin timp inainte de pranz, I put together a little spread - let's call it brunch, pentru ca nu-i nici breakfast si nici lunch - in bucataria mea, unde omleta e intotdeauna perfecta si sucul de proaspat de portocale nu se termina niciodata (fie ca are sau nu vodcă :))

suc de portocale proaspat stors, smoothie de portocale, banane si kiwi, ciabatta, paine integrala, croissante cu un, dulceata de zmeura (din gradina magica), miere de rozmarin si dulceata de capsuni de asta-primavara (despre care am hotarat ca e prea buna sa o mai impart cu altii :P)

Prosciutto di San Daniele cu grisine si parmezan, felii de pere si rucola invelite in prosciutto

Felii de ciabata unse cu ulei de masline si coapte cu mozzarela, salata de rosii cu usturoi si busuioc proaspat

Omleta cu bacon, plus ridichi, masline umplute cu migdale si bastonase de ardei

Crispy bacon

Salata Caprese (mozzarela, busuioc, ulei de masline) plus Camembert, struguri si pere

tarta cu vanilie si zmeura

the spread

Chocolate & whisky muffins

Prietenii stiu ca eu nu sunt un mare fan ciocolata (sorry for the dissapointment), dar oricat de acru ai fi, nu cred ca poti sa n-ai nicio reactie la asa ceva:

Asta e o pozna executata duminica dupa-amiaza (ok.. spre miezul noptii, dar cine se uita la ceas. more pics pe Facebook), cand in bucataria de poveste, din cuptorul fermecat au iesit 200 de muffins cu cacao olandeza, ciocolata belgiana si whisky. De data asta n-au lipsit de la demăţ niciunul dintre sous chef-ii consacrati, Mimo & Acid. Ba am si reusit ca de data asta sa nu spargem borcane si sa nu stricam niciun mixer. That's a first :) Ceea ce inseamna ca mi-am gasit echipa potrivita - guys, you're stuck with me for ever and ever. Mimo se ocupă de logistica, iar Acid poate sa cante la pian (acum e momentul in care trebuie sa apreciezi ca n-am linkuit catre Youtube :p mwahahaha) By the way, am povestit vreodata cum in bucataria veche, al carei geam dadea spre o curte interioara, intr-una din ultimele seri in care am gatit acolo, se auzea cineva exersand Beethoven la pian? Daca eram o fire mai romantica, poate apreciam, dar cinica si pragmatica, am schimbat bucataria pe alta de trei ori mai mare. Ha!

Revenind de pe campii inapoi la subiect. Deci chocolate muffins. E foarte simplu, iar retzeta e failproof - briosele ies pufoase si aromate, with just a lil' bit of moist.

Amesteca intr-un bol 200 g faina, 50 g cacao data prin sita si 1 plic praf copt. In alt bol bate 150 zahar cu 4 oua. adauga 200 grame de unt topit, apoi 150 mililitri lapte. Sau, in cazul meu, 100 lapte si 50 whisky (da, m-am gandit sa inlocuiesc tot lichidul cu trăscău, da' am zis sa take it one step at a time :P). Amestecul il torni apoi peste faina, mixezi din nou, si cu o lingura pui in formele de muffins (pe care ar trebui sa le pui in tava speciala, ca sa nu se lăbărţeze). Daca vrei, poti adauga deasupra bucatele de ciocolata.

In cuptor la 180 de grade vreo 25 de minute si gata.

Intr-adevar, compozitia de mai sus e pentru vreo 12 muffins, nu pentru 200 :))

PS - in alta ordine de idei, nu uitati de concursul de mai jos. mai e o saptamana :)

Concurs: Povesti la gura sobei/blenderului :))

Remember blenderul smecher pe care l-am primit de ziua mea? Cum spuneam si mai jos, facem concurs si dam unul mai departe :)

Ce trebuie voi sa faceti e ca pana pe 20 decembrie la ora 23.59, sa scrieti la voi pe blog o poveste magica, de Craciun, care sa cuprinda o mica retzeta sau referinte la mancare sau delicii de sezon si fraza De Craciun, magia cadoului perfect vine de la braun!. Apoi lasati linkul catre postare in comment box aici, iar castigatorul va fi anuntat de azi in doua saptamani, pe 21 decembrie.

O saptamana frumoasa la toata lumea, eu inca ma refact dupa targul de sambata si mahmureala ce-a urmat ;))

Live from The Ark

where I'm having a little tea party with loads of yummy treats: banana muffins, blueberry muffins, apple, oat & cinnamon muffins, chocolate - whisky muffins, cupcakes, biscotti cu alune de padure si cacao belgiana sau cu scortisoara, migdale si stafide, caramel de struguri, de portocale, dulceata de capsuni, chocolate chip cookies, banana bread, biscutiti cu scortisoara si ghimbir, brownie fondant si ceai aromat.

Sambata (poate si duminica :p), la The Ark

Daca aveti chef de muffins, cupcakes, chocolate chip cookiez si alte dulceturi parfumate si delicate, cu usoara aroma de sarbatoare, ne vedem sambata, intre 10.00 si 17.00, la The Ark (cladirea fostei Burse de Marfuri, vizavi de piata de flori George Cosbuc, langa fostul E-Uranus, aproape de MNAC, Calea Rahovei 196A - get it? :))

Remember ce-a fost la Street Delivery, asta vara? Well, sa spunem ca-i colectia Chez Mazilique de iarna :)

Mimo is gonna be my sous chef (cum Acid e plecat la Londra, cred ca mai mult de teama abuzului :p). She's the cute, perky one pe care o sa o intalniti maine daca treceti pe la The Ark, pe mine ma recunoasteti dupa alte trasaturi mai putin prietenoase and the broom stick up my ass (*insert here evil laugh*).

So see u there?

Thank you for all the lovely gifts

N-am mai scris de ceva vreme, insa nu doar m-am refacut dupa b-day party, dar mi-am si adunat fortele ca sa multumesc prietenilor mei pentru the lovely gifts. Ca niciodata, anul asta am primit 90% cadouri food/cooking related, semn ca toata lumea a inteles ca am luat-o razna :))

Incepand cu cel mai tare chef's knife ever, primit de la "sous chef" Acid, via Kitchen Shop

continuând cu tortul cu poveste, gatit dupa o retzeta de-a mea, la ideea avuta de Cookie si implementata cu maxim succes de Acid si Boo, sub atenta supraveghere a lui Mişu,

farfuriile "de prinţesică", cu silver spoon cu tot :))

un mojar delicat, pentru vanilie si alte arome delicioase, de la domna mama' ;)

the funniest hat ever, primita de la bff Andra

borcanul pentru biscotti primit de la colegi,

along with other lovely stuff, printre care si o cana din colectia Cheeky Mugs a lui Jamie Oliver, cum nu se poate mai potrivita :))))

colectia completa Gastronomice (audiobook), de la my other lovely sous chef, Mimo

si un teanc serios de recipe cards de la Spiridus.

Also, anul asta am mai primit un cadou care are in spate o poveste funny si un deznodamant care m-a impresionat. Cum stateam eu si gateam dezmatul care-l vedeti cu vreo doua posturi mai jos, cam la momentul Tiramisu, mixerul pe care-l cumparasem asta primavara, cand mi-am luat inima-n dinti si am incercat my first cookiez ever, a cedat intr-un nor de fum. S-a ars si gata. Well, unii probabil ca stiu povestea asta de pe Facebook, unde de asemenea bat campii. Ei bine, acolo a vazut pozna si Theo, care pe langa faptul ca e cititoare pe aici pe la carciumă, se ocupa si de contul Braun. Asa ca s-a gandit sa-mi faca un cadou in avans de Craciun, un blender de mana Braun Multiquick MR 6550 MCA V.

Ce nu stia ea este ca era chiar ziua mea, iar eu am fost absolut incantata de cadou, dar mai ales de gest in sine, care, lansand la o parte orice resorturi piaristicopublicitare, e just magic :) Asa ca impreuna ne-am gandit la un concurs in care Chez Mazilique va da mai departe o jucarie exact la fel, despre care o sa va mai povestesc curand :)