Asa ca, in incercarea de a obtine un ciolan cu carne frageda si crusta crocanta, am cumparat unu' (de retinut - e si foarte ieftin), l-am adus acasa si l-am tratat porceste. Intai a fiert vreo ora intr-o oala cu fruze de dafin si boabe de piper. Intre timp, am luat cativa catei de usturoi si i-am zdrobit in mojar cu niste sare de mare si vreo lingura de boabe de chimen.
Dupa ce am scos ciolanul de la balacit, l-am uns pe toate partile cu pasta de usturoi aromato-sarata si l-am pus intr-un vas termorezistent, numai bun de bagat la cuptorul incins.
Inainte de a impacheta vasul cu ciolan in folie de aluminiu, am aruncat si vreo doua-trei capatani de usturoi intregi si necojite. Vedeti voi imediat de ce ;)
Deci ciolanul bine acoperit a intrat la cuptorul incins la vreo 180 de grade si a stat acolo vreo ora. Dupa care i-am scos folia de aluminiu si l-am lasat sa se rumeneasca inca vreo juma' de ora, intorcandu-l din cand in cand, sa se aureasca pe toate partile.
Cat animalu' de rumenea, am fiert si niste cartofi, numai buni pentru un piure. The yummy twist a fost a usturoiul care a fost copt cu ciolanul a fost decojit si aruncat la invalmaseala, alaturi de o cantitate considerabila de unt...
...ca daca-i porc, porc sa fie!
Asa ca o saptamana frumoasa sa aveti si voi si poate ne vedem duminica ;) (vezi postul de mai jos)
7 comentarii:
Nu stiu daca poate rezista cineva... la asa meniu.
vorba lui Divertis: "Somnoroase pasarele / Pe la cuiburi se intorc/ Si atarna-n ramurele / Cate un jambon de porc" :))
asta poezie! =))
tu dai cu jamboane, florin da cu ciorbe cu afumaturi si eu TREBUIE sa mananc aproape nuami salate. pai e corect...
@wine and knives - noi toti suntem in situatia cu salate, da' uite ca mai avem scapari. eu zic sa ne completezi meniul cu un desert. de porc, desigur :))
Porcarii dom'le, porcarii! :D
eu zic sa nu vorbim de funie in casa spanzuratului :))
Trimiteţi un comentariu