Luni m-am intors de la Dublin. Doua zile petrecute acolo au fost suficiente ca odata ajunsa inapoi acasa sa ma ia un dor de puburi vesele, cu mancare multa si buna. Dar despre asta intr-un episod urmator, ca oricum n-am terminat cu povestile din Londra.
Asa ca mai bine va explic care-i treaba cu painea irlandeza, una dintre cele mai simple retete de paine pe care am incercat-o.
Pai intr-un bol am amestecat
250g de faina alba cu
250g de faina integrala si
100g de faina de ovaz (de fapt trebuia sa pun
100g de fulgi de ovaz, da' m-a luat valu') plus
1 lingurita de sare si
1 de bicarbonat de sodiu. Am turnat cate un pumn din toate
semintele pe care le-am gasit in casa (floarea soarelui, susan, mac, seminte de ceapa, de in etc)...
am amestecat totul cu
500ml de lapte batut si mi-a rezultat asta:
Care a petrecut vreo 45 de minute in cuptorul incins la 200 de grade, pana a facut o crusta crocanta si rumena.
Eu am mancat-o fierbinte, cu un sos de usturoi. Data viitoare o sa fac chifle mici-mici, sa fie toate o coaja mare si crocanta :)))
Postări
20 comentarii:
Ce bine arată! Şi ce uşoară e reţeta!!! Maz I steal, please?
steal away :)
BTW, ai postat la un moment dat o reteta de cookies (sau similar) cu malai. Cum se numeau mai exact, ca nu mai stiu ce sa caut acum ca am cuptor si vreau sa fac. Thanks for the help.
astia? http://chez.mazilique.ro/2011/05/biscuiti-cu-malai-lamaie-si-vanilie.html
Astia-s! Multumesc frumos.
cat e de frumoasa! ah, si coaja aia! bine, dintii mei sunt inca in sarme, nu cred ca as putea rontai la ea, dar macar sa o adulmec si tot ar fi ceva :)))
Foarte bine arata si e delicioasa.Coaja crocanta e nebunie.Am facut-o si eu http://www.madicuisine.ro/retete/pizza-paine/irish-soda-bread-1113.
Trebuie sa o incerc, arata super!
nu vrei sa-ti dau putin din cultura mea de sourdough, sa vezi ce diferenta incredibila de gust are o paine facuta cu drojdie naturala? :)
@florin - am avut si eu sourdough, da' am omorat-o :)))
cum ai reusit? ai fiert-o? ai bagat detergent in ea? ca altfel e mai greu de ucis ca Bruce Willis intr-o zi buna, o poti lasa 3 saptamani in frigider fara s-o hranesti si tot isi revine :))
florin vreau si eu reteta de sourdough, e la tine pe blog? ca in caz ca da eu nam descoperit-o...plzz pretty pleaseee
tot ceea ce vrei sa stii despre sourdough (cum se creste, cum se hraneste si cum se foloseste) poti afla de pe blogul Codrutei
thanks a lot Florin
arata extraordinar de bine ;) ... as rontai si eu un colt proaspat , ador pinea facuta in casa !!!
Am facut ieri muffins cu fulgi de ovaz si mure, in reteta scria 1 lingurita de bicarbonat, eu am pus doar jumatate si tot se simte mirosul. Sunt grozav de bune, dar data viitoare inlocuiesc bicarbonatul cu praf de copt. La painea asta se simte vreun miros?
@mihaela - n-am remarcat. but then again, eu am mancat-o cu usturoi :))))
Done today! Excelentă când e caldă - în cazul meu cu unt frecat cu usturoi şi alte ierburi.
Foarte frumos arata painea asta! O intrebare: in cuptor ai pus-o intr-un vas sau direct pe tava de copt?
La fix am gasit-o, chiar nu aveam paine azi... se face foarte foarte usor, iese buuuna si crocanta. Si dovada:
http://dianaeverynowandthen.blogspot.com/2012/02/paine-cu-lapte-batut-si-bicarbonat-de.html
Trimiteţi un comentariu